Pannukakkua eri tavoilla

Pannukakkutaikina

1 litra maitoa

4 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

1/4-1/2tl suolaa

5rkl juoksevaa rasvaa tai sulatettua margariiniä

1tl leivinjauhetta (ei pakollinen raaka-aine)

•   Sekoita kananmunat ja maito kulhossa. 
•  Lisää joukkoon suola sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.
• Lisää sulatettu tai juokseva rasva ja sekoita. (Anna taikinan turvota noin 30 min huoneenlämmössä.)
• Kaada taikina uunipellille.
• Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30min.
• Anna pannukakun jäähtyä hetki uunista oton jälkeen.
• Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.

Erilaisia hilloja joita voi tarjota pannukakun kanssa

Näillä hillo-ohjeilla saat melko helposti todella maukasta hilloa.

Hillo kiinteytyy jääkaapissa vuorokauden aikana.  Tee pannukakun kaveriksi arkeen tai vaikka

synttärikutsuille ja kahvipöytään hilloa ja kermavaahtoa. Nam!

Marjahillo

(noin 5dl valmista hilloa)

Ainekset

1 l marjoja

½ dl vettä

3 dl hillosokeria 

• Sekoita ainekset kattilassa.
• Kuumenna ja keitä 10 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori vaahto ja jäähdytä hetki.
• Purkita hillo. Säilytä jääkaapissa.

Vinkki!

Tämä hillo toimii ”sekamarjahillona” (=laitat hilloon useampia marjoja) tai voit myös tehdä hillon, jossa on vain yhdenlaisia marjoja.

Omenahillo

(noin 1 litra valmista hilloa)

Ainekset

1 kg kuorittuja ja pieneksi paloiteltuja omenoita (Kotimaisia tai ulkomaalaisia)

1 dl vettä

500 g hillosokeria

2 kanelitankoa

• Pane omenakuutiot, vesi ja kanelitangot kattilaan. 
• Keitä 5–10 minuuttia omenoiden kiinteydestä riippuen.   
• Poista kanelitangot. 
• Soseuta pehmenneet omenat sauvasekoittimella.
• Lisää hillosokeri, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna kiehua kevyesti 5–10 minuuttia välillä sekoittaen.
• Kuori vaahto pinnalta ja kaada hillo kuumiin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje hyvin. Säilytä viileässä.

Suolainen pannukakkurulla

Pannukakku

• Tee pannukakkutaikina ja paista se kypsäksi. 
•  Kumoa pannukakku leivinpaperin päälle.

Täyte

1 pkt HuhtaHyvän kylmäsavupaistia (100g)
2 tomaattia

1ps juustoraastetta (175g)

Margariinia pannukakun voitelemiseen

• Voitele pannukakun pinta ohuesti margariinilla.
• Leikkaa kylmäsavupaisti saksilla tai veitsellä ohuiksi siivuiksi.
• Pese tomaatit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.
• Levitä tomaattikuutiot ja kylmäsavupaistisiivut pannukakun päälle.
• Ripottele juustoraaste muiden täytteiden päälle.
• Kääri pannukakku tiukalle rullalle ja siirrä pellille. 
•  Paista 200asteessa 10min.
• Leikkaa rulla siivuiksi (n.8kpl)
• Aseta siivut tarjoilulautaselle ja tarjoile.

Vinkki!

Kylmäsavupaistin voi korvata myös tonnikalalla, kylmäsavulohella, kinkulla, meetvurstilla tai jollain kasvisjutulla (Huomaa muunnoksissa, että valitsemasi raaka-aineen tarvittava määrä ei välttämättä ole sama kuin kylmäsavupaistin). 

Suolaisen pannukakkurullan voi tarjota joko kylmänä tai lämpimänä.

Makean pannukakkurullan voi tehdä samalla taikinalla (halutessa voi lisätä taikinaan vähän vaniljasokeria).

Täytteessä voi olla esim. Suklaata ja mansikkaa tai paksua vaniljakiisselia ja mustikkaa.

   

                            Pannukakkukuva otettu kotona, mutta hillo kuvat on netistä. (Kotiliesi)

Kiirettä ja bloggausta

Hei!

Koulussa on ollut nyt niin kiirettä kokeiden vuoksi, joten en ole ehtinyt päivittää blogia. Lupaan, että nyt viikonlopun ja varsinkin ensi viikon perjantaina alkavan joululoman ansiosta ehdin päivittää blogiani useammin (tulossa esim. macarons,sämpylät, pannukakkua useammalla tavalla). Lisää reseptejä löytyy myös vanhasta leivontablogista, johon pääsee allaolevasta linkistä.
http://verkku.blogaaja.fi/

Heippa,
palaillaan pian

Liha-makaroonilaatikko

Liha-makaroonilaatikko
8:lle

1L vettä
2rkl tacokastiketta
1ps makaroonia
1 lihaliemikuutio
1ps (175g) juustoraastetta
400g jauhelihaa
mausteita jauhelihaan oman maun mukaan

1. Voitele 3L vuoka.
2. Ruskista jauheliha ja mausta sitä oman maun
    mukaan (grillausmauste, mustapippuri,suola).
3. Sekoita jauhelihan joukkoon tacokastike.
4.Kiehauta vesi ja sulata veden joukkoon liha-
   liemikuutio.
5. Kaada vuoan pohjalle makaroonit (jos haluat
   voit keittää makaroonit ennen uuniin laittoa
   mutta itse en koskaan keitä niitä)
6. Sekoita makaroonien joukkoon  jauheliha-tacoseos.
7. Ripottele juustoraaste päälle.
8. Kaada vesi makaroonilaatikon päälle.
9. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 40 min.

Hilla-puolukkarahka

Tämmösestä rahkasta varmaan harva on aiemmin kuulluut. Sain idean tämmöseen rahkaan, kun halutti jotain makeaa ja jääkaapista löytyi maitorahkaa, vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja hilloja. Sitten ajattelin, että voi testata hillojen kanssa puolukoita. Niinpä avaimet kouraan ja ulkovarastoon penkomaan puolukoita pakastimesta. Hillojen ja puolukoiden suhdetta voi toki muuttaa, laitoin noita vain tuossa suhteessa, koska sen verran oli minusta hyvän verran. :) Tein tätä eilen illalla, kun mummo ja pappa tuli kylään. Tästä rahkasta tykättiin kyllä.

Hilla-puolukkarahka
6:lle
1prk vaahtoutuva vaniljakastiketta (Flora 2,5dl)
1prk maitorahkaa
3dl puolukoita
1dl hilloja
2-3rkl sokeria (oman maun mukaan)
1rkl vaniljasokeria

1. Vispaa kulhossa vaniljakastike vaahdoksi.
2. Sekoita vaniljavaahdon joukkoon maitorahka, sokerit ja
   marjat.
3. Jaa rahka kuuteen pienempään kulhoon tai laita rahka
   hienompaa astiaan ja tarjoile.

Chili

Olen alkanut kasvattamaan chiliä, siitä on ilmestynyt jo tämän verran muutamassa päivässä mullan pinnalle. Jos jollain on enemmän kokemusta chilien kasvatuksesta voin antaa vinkkejä kommentteina. Voin laittaa lisää tietoa ja kuvia taas kun chili on vähän kasvanut.

Appelsiini-piimähyytelö

Tosi hyvää. Muuten melko nopeaa tehdä, mutta hyytyminen jääkaapissa vie jonkin verran aikaa. Sain tämän reseptin koulun köksäntunnilta, mutta muokkasin sitä hieman. Reseptiä voi tehdä useammallekin, jos kaikki aineet kertoo, jotta suhteet pysyvät samana.

Appelsiini-piimähyytelö
4:lle

3 liivatelehteä
1 appelsiinin mehu
2dl piimää
3rkl sokeria
3tl vaniljasokeria
1dl vispi- tai kuohukermaa

1. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Halkaise appelsiini kahtia ja puserra toisesta appelsiininpuolikkaasta mehu sitruspusertimella.
4. Sekoita piimä,sokerit ja appelsiinin mehu.
5. Puserra toisesta appelsiinin puolikkaasta mehu ja kiehauta se pienessä kattilassa.
6. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuumaan mehuun. Älä keitä mehu-liivateseosta.
7. Kaada liivate-mehuseos nauhana siivilän läpi piimä-sokerit-mehuseokseen sekoittaen.
8.Sekoita joukkoon kermavaahto.
9. Annostele jälkiruokakulhoihin ja anna hyytyä jääkaapissa.

Pikaleipä

Tosi helppo ja nopea leipä.

Pikaleipä
1/2l lämmintä vettä
1/2dl ruokaöljyä
3tl suolaa
3tl sokeria
1ps kuivahiivaa
1tl kaurahiutaleita
1,1L vehnäjauhoja tai 7dl sämpyläjauhoja ja 4dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Kohota lämpimässä paikassa 15min.
Pistele ennen paistamista. Paista 220 asteessa uunin keskitasolla noin 15min.

Kuka olen?

Hei!
Olen 15-vuotias tyttö Lapista.
Olen kiinnostunut ruoanlaitosta ja kokkaamisesta.
Luonteeltani olen rauhallinen,huolellinen ja iloinen.
Harrastan: laskettelua ja hiihtoa, tanssia, kerhon vetämistä, sulkapalloa, pianon soittoa ja kokkaamista.

Blogini:Mikä blogi? Mistä idea?

Hei!
Aloitan nyt blogin pitämisen uudestaan ja uudella sivulla, koska aikani ja intoni blogin pitämiseen loppuivat viime keväänä. Ja olen haaveillut syksyllä uuden blogin perustamista uusin kujein ja nyt sain sen tehtyä sekunnin päätöksestä, että teen nyt blogin. Ideoita blogin nimeksi oli useita ja valitsin niistä Kardemummataivaan, koska nimi liittyy jotenkin leipomiseen ja viime jouluna tein joululehden nimeltä Kardemumma. Blogissani käsitellään suurimmaksi osaksi ruoanlaittoja ja leipomista, koska se on minulle niin tärkeä aihe ja leivoin tai laitan ruokaa melkein joka päivä. Blogissa käsitellään kuitenkin myös muita aiheita kuten harrastuksia, koulua ja lomia. Te lukijat saatte antaa minulle aiheita/mielipiteitä/ideoita tai esittää kysymyksiä ja voitte tietenkin myös toivoa esim. videopostauksia. Postitan tänne niin usein kuin vain aikaa ja asiaa riittää.

T. Verkku