Menipä aika nopeasti......

Oho! Blogi on vähän unohtunut, kun on ollut monenlaista tekemistä. Kokeita, kummipojan ristiäiset, pikkuveljen synttärit, hiihtoloma mökillä ym. Mutta nyt, kun vilkasin blogiin ja näin, että viimeinen päivitys on tehty 15.2 halusin tehdä uuden päivityksen, kun aikaakin on. Tähän päivitykseen tulee nekut, joita tein viime viikonlopun synttäreille.

Luvassa lähiaikoina päivityksiä näistä jutuista joita olen tehnyt hiljaisuuteni aikana:

• Mustikkatäytekakku
• Marenkikakku
• Pullia
• Puolukkahilloa
• Ehkä salaattia,uunikasviksia
  
  ja ravioleja

Nekut
Tosi helppoja ja kivoja tehdä. Pieni vinkki vain, että näitä on hankala syödä huoneenlämpöisinä. Eli säilytä näitä vaikka pakastimessa. :) Ohjeen sain viime jouluna 4h:n karkkikurssilta. Nekut tein karamellivuokiin, joita saa perusruokakaupasta. Niitä on tarjolla yleensä kahta kokoa, jos mahdollista valitse suurempi koko. Massa jähmettyy helposti kattilaan, joten kaada kattilasta tai jostain muusta esim. "nokallisesta" lämmön kestävästä kannusta massaa vuokiin. Älä lusikoi taikinaa vuokiin, koska siihen menee älyttömästi aikaa ja massa jähmettyy sinä aikana. Pieniin vuokiin tehtynä näitä tulee noin 100kappaletta.

2dl sokeria
2dl vaaleaa siirappia
2dl kuohukermaa (vispikerma ei käy!!!)
1dl mantelirouhetta (voi laittaa vähän enemmänkin, jos haluaa)

1. Mittaa muut aineet paitsi mantelirouhe kattilaan. Sekoita.
2. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen ja anna sen kiehua miedosti kuplien noin 30 minuuttia, jona aikana väri tummenee ja seos sitkistyy.
3. Kokeile välillä seoksen sakeutta. Tiputa seosta kylmään veteen. Jos saat muotoiltua siitä pallon, massa on valmista.
4. Lisää mantelirouhe ja kaada massa karamellivuokiin.