Pannukakkutaikina
1 litra maitoa
4 kananmunaa
4,5dl vehnäjauhoja
1/4-1/2tl suolaa
5rkl juoksevaa rasvaa tai sulatettua margariiniä
1tl leivinjauhetta (ei pakollinen raaka-aine)
- Sekoita kananmunat ja maito kulhossa.
- Lisää joukkoon suola sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.
- Lisää sulatettu tai juokseva rasva ja sekoita. (Anna taikinan turvota noin 30 min huoneenlämmössä.)
- Kaada taikina uunipellille.
- Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30min.
- Anna pannukakun jäähtyä hetki uunista oton jälkeen.
- Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.
Erilaisia hilloja
joita voi tarjota pannukakun kanssa
Näillä
hillo-ohjeilla saat melko helposti todella maukasta hilloa.
Hillo
kiinteytyy jääkaapissa vuorokauden aikana.
Tee pannukakun kaveriksi arkeen tai vaikka
synttärikutsuille
ja kahvipöytään hilloa ja kermavaahtoa. Nam!
Marjahillo
(noin 5dl valmista hilloa)
Ainekset
1 l marjoja
½ dl vettä
3 dl hillosokeria
- Sekoita ainekset kattilassa.
- Kuumenna ja keitä 10 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori vaahto ja jäähdytä hetki.
- Purkita hillo. Säilytä jääkaapissa.
Vinkki!
Tämä hillo toimii ”sekamarjahillona” (=laitat hilloon
useampia marjoja) tai voit myös tehdä hillon, jossa on vain yhdenlaisia marjoja.
Omenahillo
(noin 1 litra valmista hilloa)
Ainekset
1 kg kuorittuja ja pieneksi paloiteltuja omenoita
(Kotimaisia tai ulkomaalaisia)
1 dl vettä
500 g hillosokeria
2 kanelitankoa
- Pane omenakuutiot, vesi ja kanelitangot kattilaan.
- Keitä 5–10 minuuttia omenoiden kiinteydestä riippuen.
- Poista kanelitangot.
- Soseuta pehmenneet omenat sauvasekoittimella.
- Lisää hillosokeri, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna kiehua kevyesti 5–10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Kuori vaahto pinnalta ja kaada hillo kuumiin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje hyvin. Säilytä viileässä.
Suolainen
pannukakkurulla
Pannukakku
- Tee pannukakkutaikina ja paista se kypsäksi.
- Kumoa pannukakku leivinpaperin päälle.
Täyte
1 pkt
HuhtaHyvän kylmäsavupaistia (100g)
2 tomaattia
2 tomaattia
1ps
juustoraastetta (175g)
Margariinia
pannukakun voitelemiseen
- Voitele pannukakun pinta ohuesti margariinilla.
- Leikkaa kylmäsavupaisti saksilla tai veitsellä ohuiksi siivuiksi.
- Pese tomaatit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.
- Levitä tomaattikuutiot ja kylmäsavupaistisiivut pannukakun päälle.
- Ripottele juustoraaste muiden täytteiden päälle.
- Kääri pannukakku tiukalle rullalle ja siirrä pellille.
- Paista 200asteessa 10min.
- Leikkaa rulla siivuiksi (n.8kpl)
- Aseta siivut tarjoilulautaselle ja tarjoile.
Vinkki!
Kylmäsavupaistin
voi korvata myös tonnikalalla, kylmäsavulohella, kinkulla, meetvurstilla tai
jollain kasvisjutulla (Huomaa muunnoksissa, että valitsemasi raaka-aineen
tarvittava määrä ei välttämättä ole sama kuin kylmäsavupaistin).
Suolaisen
pannukakkurullan voi tarjota joko kylmänä tai lämpimänä.
Makean
pannukakkurullan voi tehdä samalla taikinalla (halutessa voi lisätä taikinaan
vähän vaniljasokeria).
Täytteessä voi olla esim. Suklaata ja mansikkaa tai paksua
vaniljakiisselia ja mustikkaa.
